Project Description
Tarte fenouils oignons
| Temps : 1h |
6 portions |
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Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 75 g de beurre froid, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 1 pincée de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g d’eau froide
Pour la garniture
- 200 g de fenouil, coupé en morceaux
- 400 g d’oignons coupés en deux, puis en demi-rondelles
- 25 g d’huile d’olive
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 100 g de lait
- 3 œufs
- 1 c. à café de graines d’anis vert
- poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g d’emmental râpé
Préparation
- Faites la pâte brisée en mélangeant l’ensemble des ingrédients farine, beurre, eau et sel et laissez reposer au frigo
- Faire chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez fenouil rapé et les oignons émincés, faire rissoler pendant 10 bonnes minutes
- Ajoutez la crème, le lait, les œufs, les graines d’anis vert, une pincée de sel et le poivre, puis mélanger
- baissez la pâte dans un moule à tarte préparé. Versez la préparation aux oignons, mettre le fromage râpé, enfournez et cuire 30-35 minutes à 180 °C.
Servir aussitôt.
Fenouil à l’oriental
| Temps : 10 mn |
4 portions |
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Ingrédients
- 400g de bulbe de fenouil
- 120 g de carottes
- le jus d’une orange
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 6 feuilles de menthe
- 30 g de pignons de pin
- ½ c. à café de graines de pavot
- du sel
- du poivre moulu
Préparation
- Râpez le fenouil, les carottes,
- Faire une sauce vinaigrette avec le jus d’orange, l’hule, la menthe ciselée, sel poivre
- Mélangez le tout et versez dans un saladier, incorporer les pignons, les graines de pavot et le jus de citron. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire