Project Description

Salade de carottes, pommes, raisins

Temps : 10 mn 4 portions

Ingrédients

  • 400 g de carotte
  • 1 pomme
  • 50g de raisins secs
  • 3 – 4 brins de persil plat frais
  • 1 CS de jus de citron
  • 1 CS d’huile d’Olive
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

    Préparation

    Hachés  les carottes et les pommes  et mélangés  avec tous les ingrédients dans un plat de service et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

    Salade de carottes

    Temps : 15 mn 4 portions

    Ingrédients

    • 400 g de carotte
    • 200 g de tofu fumé coupé en cube
    • 30 g de gingembre frais, pelé et coupé en lamelles
    • 1 cc de graines de coriandre
    • 5 brins de ciboulette fraîche
    • 3 brins de coriandre fraîche, ciselés
    • 2 c. à soupe de graines de courge
    • le jus 1/2  citron
    • 3 CS d’huile d’Olive
    • 2 CS d’eau
    • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
    • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goût

        Préparation

        1. Écrasez les graines de coriandre et rapez le gingembre
        2. Ajoutez le jus de citron, 1 pincée de sel, l’eau, l’huile et une pincée de poivre, puis mélangez
        3. Ajoutez les carottes rapées, le tofu, la ciboulette, la coriandre fraiche et mélangez délicatement. Parsemez de graines de courge et servez.